Ak Vás prepadne chuť na osviežujúci dezert, určite skúste tieto citrónové rezy. Chute sú veľmi vyvážené, pikantná citrónová kôra a lahodné maslové cesto. Ak patria takéto osviežujúce koláčiky medzi vaše obľúbené, určite si zamilujete aj tento.

Ingrediencie na 20 až 24 kúskov:

Cesto:

  • citrónová kôra,
  • 2 šálky (250 g) hladkej múky,
  • 1/2 šálky (100 g) cukru,
  • ½ lyžičky (3 g) soli,
  • 1 šálka (226 g) chladeného nesoleného masla nakrájaného na kocky.

Plnka:

  • 1 ½ šálky (300 g) cukru,
  • ¼ šálky (32 g) hladkej múky,
  • 4 vajcia,
  • 2 polievkové lyžice (12 g) citrónovej kôry – kôra asi zo štyroch citrónov,
  • 2/3 (160 g) citrónovej šťavy,
  • práškový cukor na posypanie.

Návod ako postupovať

  1. Predhrejeme rúru na 180 °C. Plech rozmerov asi 23 x 33 cm vymastíme maslom, a vyložíme papierom.
  2. Vo veľkej miske zmiešame múku, cukor, soľ a maslo. Pomocou vidličky, prípadne ruky vypracujete cesto, ktoré potom rovnomerne rozložíme na plech pomocou prstov a lyžice. Pečiem do zlatista asi 20 minút. Po vytiahnutí z rúry necháme mierne vychladnúť.
  3. Medzitým si pripravíme plnku. V miske zmiešame cukor  s múkou, pridáme vajcia a metličkou premiešavame. Nakoniec pridáme citrónovú kôru a šťavu.
  4. Citrónovú zmes nalejeme na prechladnuté cesto, pečieme ďalších 20 minút.
  5. Koláč necháme vychladnúť pri izbovej teplote, a pokiaľ je to možné chladiť niekoľko hodín pred podávaním.
  6. Posypeme práškovým cukrom a krájame horúcim nožom.

Citrónové rezy

Zdroj / Citrónové rezy: youtube