Šalát zo sladkých zemiakov a fazule

379 Views
salat-fazula

Netradičný šalát zo sladkých zemiakov a fazule ktorý zasýti a určite zachutí! Je mimoriadne bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály. Podávať ho môžete ako hlavné jedlo a tiež aj ako prílohu k mäsitým jedlám.

3

SUROVINY (na 4 porcie):

500g sladkých zemiakov
400g uvarenej fazule
150g kukurice
100g hrášku
2 PL horčice
2 PL sójovej omáčky
2 PL citrónovej šťavy
2 PL kečupu bez cukru
1 PL medu
1/4 ČL morskej soli
1/4 ČL mletého čierneho korenia
bazalka alebo petržlenová vňať

POSTUP:

Zemiaky umyjeme, nožom do nich urobíme zopár dierok, položíme ich na pekáč a pečieme 40-60 minút pri 200 stupňoch v závislosti od toho, aké sú veľké. Zemiaky by mali byť po dopečení vo vnútri mäkké a ich šupka by sa mala dať jednoducho odstrániť. Upečené zemiaky necháme chvíľu vychladnúť a následne ich ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.

Vo väčšej miske si zmiešame horčicu, sójovú omáčku, citrónovú šťavu, kečup, med, morskú soľ a mleté čierne korenie. Do pripravenej zmesi primiešame uvarenú fazuľu, kukuricu, hrášok a nakoniec opatrne primiešame nakrájané sladké zemiaky.

Šalát posypeme bazalkou alebo petržlenovou vňaťou a môžeme ho servírovať teplý alebo studený.

zdroj:www.fitrecepty.sk